漠河天马旅游公司

漠河美食餐饮
  • 漠河旅游美食之锅包肉

    是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫

  • 漠河旅游攻略_美食[东北杀猪菜]

    东北特色杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”,这种猪才有最纯正的天然肉香。而“杀猪菜”里面最具代表性的,莫过于以下几味——蒜泥白肉:大块的猪肉烀熟后切

  • 漠河旅游攻略_美食[小笨鸡炖蘑菇]

    俗话说一方水土养育了一方人,而一方人又造就一方的独特文化。北方的风土人情,北方人的豪放不羁、干脆利索等等,这些特有的民俗习惯同样形成了特殊的烹饪文化。正是由于北方地区盛产蘑菇,什么猴头菇、鸡瓜菇、香菇等等都鲜美无比,而当地农户家里传统养殖的农家鸡,也就是我们常说的笨鸡,因为其是以绿草、蚂蚱、草籽等为食,故笨鸡的营养价值极高,经测试表明,其可溶性蛋白、液离氨基酸、不饱和脂肪酸含量均高于其它品种,并富含牛黄酸。有了鲜美无比的各种蘑菇,再加上营养丰富的笨鸡,笨鸡炖蘑菇也就成了北方地区特有的特色菜。笨鸡

  • 漠河包车攻略_铁锅炖

    铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。进入有铁锅炖的饭店你会发现这里和其他的地方都不太一样。这里更淳朴,更接地气,铁锅炖就是一道特别特别的接地气的菜。它的配料不是那么稀有,也不是那么的豪华,就是普普通通的经常在家里吃的一些菜放在一起的。不过却比那些显得更有味道。更好吃。好多人在一起才更好。这就是铁锅炖的精华之处。这道菜特别的能团结大家

  • 漠河旅游攻略之东北大拉皮

    东北大拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。手工制作首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色东北大拉皮做法及配料东北大拉皮做法及配料(11张)时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉

  • 【漠河旅游攻略】东北名菜_猪肉炖粉条

    猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围亦有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。东北地区地域辽阔,人口众多,俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加,在保留猪肉炖

  • 东北美食粘豆包

    粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩。再复杂一点,可滚上炒

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