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漠河旅游有一道知名菜品，叫做蒜泥血肠，内蒙古地区喜欢用羊血灌制血肠，还有用马肠来制作血肠，猪血肠最为常见，但是猪血肠在超市里买不到，因为猪血肠水分极高，保存难度很大，如果稍不注意，血肠就会腐败，滋生各种有害物质，所以大大小小的超市都难以遇到手工血肠，只有冬天的时候，才能在小超市里面偶尔遇到血肠售卖，漠河常年气温较低，所以在漠河什么季节都可以吃到蒜泥血肠，
以前，血肠为东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火煮煮即可。血肠味道鲜美，营养丰富，是东北深受喜爱的一道传统美食
漠河旅游特色美食攻略 做法步骤： 1.买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。 2.血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。用这个方法切血肠，切出的血肠就不会碎。 3.把切好的血肠转圈码在盘内待用。 4.把大蒜剥去外皮洗净，擦净水分，切去蒜蒂，把大蒜放到捣蒜缸子内，加入少许盐，把大蒜捣成蒜泥，捣蒜时，加入少许盐，增加摩擦力，蒜就不会飞溅。 5.把捣好的蒜泥放到碗内，加入香菜末。 6.再加入酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀，蘸血肠用的蒜泥用的蒜酱就做好了。 7.蒸锅加入水烧开，把装血肠的盘子放入蒸锅的笼屉上，隔水蒸，盖上锅盖，大火烧开，上气后，大火蒸2-3分钟，把血肠热透就可以，血肠微微鼓起，血肠就是蒸好了。把血肠端出，配上调好的蒜酱，一起上桌即可，用血肠蘸蒜酱吃就可以了。
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