畅游漠河 一路向北 找北极村国之旅


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漠河美食餐饮
  • 漠河旅游攻略_美食之‘大丰收’

    油豆角是东北漠河的特产,只有黑土地这个豆角品种最好吃了。漠河邻家老太太的朋友在漠河下乡回南方了,每年都会让邮寄油豆角。可见吃过不忘了。油豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾的功能。食补是最好了,为了健康贵也吃哈。主料:五花肉,豆角,土豆,南瓜,玉米。辅料:葱,姜,蒜,干辣椒,东北豆瓣酱步骤1:豆角先小火炒至透明去水分,不然炖出来的豆角发水会很难吃。步骤2:起锅烧油,放入葱,姜,蒜,干辣椒,凭个人喜好放入辣椒,本人喜好辣步骤3:放入五花肉(也可放入排骨)肥肉比较香。

  • 漠河特色美食“蒜泥血肠”

    漠河有一道知名菜品,叫做蒜泥血肠,内蒙古地区喜欢用羊血灌制血肠,还有用马肠来制作血肠,猪血肠最为常见,但是猪血肠在超市里买不到,因为猪血肠水分极高,保存难度很大,如果稍不注意,血肠就会腐败,滋生各种有害物质,所以大大小小的超市都难以遇到手工血肠,只有冬天的时候,才能在小超市里面偶尔遇到血肠售卖,漠河常年气温较低,所以在漠河什么季节都可以吃到蒜泥血肠,以前,血肠为东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用,为东北地区家常菜。用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血

  • 漠河旅游美食之锅包肉

    是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫

  • 漠河旅游攻略_美食[东北杀猪菜]

    东北特色杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”,这种猪才有最纯正的天然肉香。而“杀猪菜”里面最具代表性的,莫过于以下几味——蒜泥白肉:大块的猪肉烀熟后切

  • 漠河旅游攻略_美食[小笨鸡炖蘑菇]

    俗话说一方水土养育了一方人,而一方人又造就一方的独特文化。北方的风土人情,北方人的豪放不羁、干脆利索等等,这些特有的民俗习惯同样形成了特殊的烹饪文化。正是由于北方地区盛产蘑菇,什么猴头菇、鸡瓜菇、香菇等等都鲜美无比,而当地农户家里传统养殖的农家鸡,也就是我们常说的笨鸡,因为其是以绿草、蚂蚱、草籽等为食,故笨鸡的营养价值极高,经测试表明,其可溶性蛋白、液离氨基酸、不饱和脂肪酸含量均高于其它品种,并富含牛黄酸。有了鲜美无比的各种蘑菇,再加上营养丰富的笨鸡,笨鸡炖蘑菇也就成了北方地区特有的特色菜。笨鸡

  • 漠河包车攻略_铁锅炖

    铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。进入有铁锅炖的饭店你会发现这里和其他的地方都不太一样。这里更淳朴,更接地气,铁锅炖就是一道特别特别的接地气的菜。它的配料不是那么稀有,也不是那么的豪华,就是普普通通的经常在家里吃的一些菜放在一起的。不过却比那些显得更有味道。更好吃。好多人在一起才更好。这就是铁锅炖的精华之处。这道菜特别的能团结大家

  • 漠河旅游攻略之东北大拉皮

    东北大拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。手工制作首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色东北大拉皮做法及配料东北大拉皮做法及配料(11张)时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉

  • 【漠河旅游攻略】东北名菜_猪肉炖粉条

    猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多,加之虽然都是东北范围亦有地域区别,故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。东北地区地域辽阔,人口众多,俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加,在保留猪肉炖

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