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漠河旅游推荐美食，拆骨肉蘸蒜酱，拆骨肉实际上是指煮熟的大棒骨或是猪脊骨上拆下来的肉。煮骨头汤时，由于骨头上的肉没有剔干净，随骨头一起煮了，待汤源煮好后，将骨头捞出，将骨头上的肉剔下来知，因为已经煮了很久了，所以生肉时不易剔干净的骨头就可以剔干净了。 剔道下来的肉和筋就叫拆骨肉。有些人叫拆骨肉，也有些人叫栏杆肉。拆骨肉吃起来有肉香浓郁，而且无论怎么炒都不会硬，关键是肉上还带些白筋，吃起来特别脆。不过市场上一般很少看见单卖拆骨肉的，需要买大块排骨回来自己拆骨肉。 将猪大骨焯水洗净，放高压锅，加水，放

给来漠河旅游的朋友们介绍一下漠河当地特色美食，小葱拌豆腐，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。每个星期都应该吃点豆腐，这豆腐真是好东西~来漠河旅游的朋友不可错过的美食

漠河特色美食东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是漠河夏天餐桌出镜率最高的菜。 首先给南方朋友们做一个不是科普的科普，山野菜是山上能吃的植物的统称，不是一种蔬菜的名称，也不是一道菜的名字。所有在土地里拔出来的东西都可以作为蘸酱菜的食材——只要能吃。 漠河特色美食，蘸酱菜对酱的要求也比较宽松，家里老一辈人喜欢吃生酱（就是不炒/不蒸/不过油的），市场上常见的袋装酱都是可以的，

漠河旅游攻略特色美食地三鲜菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。 漠河旅游攻略

东北豆腐的好吃那是在全国都有名的，特别是干豆腐，南方人称为千张的那种，还有的地方叫豆皮，我们漠河的豆皮是做豆腐时豆浆上面结的那层皮，和干豆腐是两码事。漠河的干豆腐挺薄的，而且还不易断，非常的好吃，在漠河租车旅游，干豆腐有一个贼有名贼抢手的吃法，而且做法还贼简单，不过要想做得好吃，除了要用正宗的东北干豆腐，还有就是要用漠河人长期积累起来的经验做法。“尖椒干豆腐”是漠河炒菜馆里点单率比较高的一道菜，是应为它味道鲜美，口感像肉却不油腻。既能下饭也能下酒，而且价格实惠。 由于漠河北极村盛产大豆，制作的干豆

油豆角是东北漠河的特产，只有黑土地这个豆角品种最好吃了。漠河邻家老太太的朋友在漠河下乡回南方了，每年都会让邮寄油豆角。可见吃过不忘了。油豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾的功能。食补是最好了，为了健康贵也吃哈。主料：五花肉，豆角，土豆，南瓜，玉米。辅料：葱，姜，蒜，干辣椒，东北豆瓣酱步骤1：豆角先小火炒至透明去水分，不然炖出来的豆角发水会很难吃。步骤2：起锅烧油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，凭个人喜好放入辣椒，本人喜好辣步骤3：放入五花肉（也可放入排骨）肥肉比较香。

漠河有一道知名菜品，叫做蒜泥血肠，内蒙古地区喜欢用羊血灌制血肠，还有用马肠来制作血肠，猪血肠最为常见，但是猪血肠在超市里买不到，因为猪血肠水分极高，保存难度很大，如果稍不注意，血肠就会腐败，滋生各种有害物质，所以大大小小的超市都难以遇到手工血肠，只有冬天的时候，才能在小超市里面偶尔遇到血肠售卖，漠河常年气温较低，所以在漠河什么季节都可以吃到蒜泥血肠，以前，血肠为东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血

是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。另外，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫

东北特色杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切

俗话说一方水土养育了一方人，而一方人又造就一方的独特文化。北方的风土人情，北方人的豪放不羁、干脆利索等等，这些特有的民俗习惯同样形成了特殊的烹饪文化。正是由于北方地区盛产蘑菇，什么猴头菇、鸡瓜菇、香菇等等都鲜美无比，而当地农户家里传统养殖的农家鸡，也就是我们常说的笨鸡，因为其是以绿草、蚂蚱、草籽等为食，故笨鸡的营养价值极高，经测试表明，其可溶性蛋白、液离氨基酸、不饱和脂肪酸含量均高于其它品种，并富含牛黄酸。有了鲜美无比的各种蘑菇，再加上营养丰富的笨鸡，笨鸡炖蘑菇也就成了北方地区特有的特色菜。笨鸡

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。进入有铁锅炖的饭店你会发现这里和其他的地方都不太一样。这里更淳朴，更接地气，铁锅炖就是一道特别特别的接地气的菜。它的配料不是那么稀有，也不是那么的豪华，就是普普通通的经常在家里吃的一些菜放在一起的。不过却比那些显得更有味道。更好吃。好多人在一起才更好。这就是铁锅炖的精华之处。这道菜特别的能团结大家

东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。手工制作首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色东北大拉皮做法及配料东北大拉皮做法及配料(11张)时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉