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推荐漠河旅游特色美食猪皮冻(也叫水晶冻),猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶能结合许多水,增强细胞生理代谢。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮冻或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 据说猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 那么漂亮的水晶皮冻怎么做才能清爽不油腻,Q弹有嚼劲呢?其实也不难,一是猪皮的处理,猪皮处理好了,才能没有猪腥味,不油腻,来漠河旅游的朋友一定要品尝,猪皮冻蘸蒜酱吃起来清清爽爽,口感更好。 |