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漠河特色美食推荐“东北冻梨”

时间:2022-04-08     作者:漠河天马旅游公司   阅读

漠河美食



冻梨算漠河冬季美食吗?

       当然算啦,很多人冬天都喜欢到漠河旅游,来体验那“冻”彻心扉的“冷”,很多人到漠河不止是来看雪,还要体验特色美食,在东北那是万物皆可“冻”,走在东北街头,冻货能占据半壁江山,什么冻梨、冻柿子、冻饺子、冻豆包、冻苹果、冻海棠果、冻黄桃、冻猪肉、冻鸡、冻鸭和冻大鹅等,其中,首当其冲那就是冻梨,它是专属于漠河冬天的味道,如果到北极村不尝一尝冻梨的味道,总会觉得缺少点什么。深受来漠河包车旅游朋友们的青睐。


 冻梨该怎么吃呢?

       主要有三种吃法,第一种就是直接啃,这是小时候的一种吃法,虽然手冻得直哆嗦,但是心里甜,梨肉在嘴里含一会,等到稍软一点,再来一口,口感沙沙的,真的是神清气爽;第二种吃法:半冻半化,这半冻半化又是一种味道。备一盆子冷水,把冻梨直接丢进去,这个过程也叫“缓梨”,等过一段时间发现梨被一层冰包裹住,打碎冰层就可以吃了,一咬一口脆冰碴子和梨混合的味道,真的是甘甜冰爽,是最好的解腻神器;第三种吃法:就是完全化开,每缓一次都要打碎冰层再继续“缓”,如此循环,直到梨完全变软,冻梨就缓好了,这时候口感细腻如沙,梨肉饱满,酸甜可口,特别的开胃。


冻梨为什么是黑色的?

       漠河冻梨被冻熟的标志就是表面因寒冷而发生微妙化学反应,产生黑色素而形成黑皮,如果没有黑皮那这冻梨就没有“修炼”到火候。漠河的温度晚上要比白天低得多,晚上零下三四十度的恐怖力量,瞬间锁住冻梨的鲜美,避免过多冰晶产生破坏果肉的口感,而白天温度略高化产生化冻的情况,白天化冻晚上再二次冷冻,经过如此循环,大约10天左右,冻梨表面就会变成黑色,果肉会更加洁白细腻,吃上一口回味无穷。


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