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漠河包车品尝大兴安岭特色美食“细鳞鱼”

时间:2022-10-27     作者:漠河天马旅游公司   阅读


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       大兴安岭林区漠河森林里的河水清澈,但是哪怕是在太阳底下,手伸进河水里少许,依然有冰凌刺骨的感觉。就是在这样的水里,生长着林区独特的冷水鱼。


  鱼,自古就是上等美食,孟子云:“鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也;二者不可兼得,舍鱼而取熊掌者也。”从中不难看出,在孟子眼中,鱼是仅次于熊掌的上等菜肴。


  大兴安岭林区漠河是冷水鱼的产地,农历五月是大兴安岭林区开河鱼最肥美的时刻,此时吃的鱼最为肥美鲜香。大兴安岭林区的河,无论河的大小,等开了冰这期间下网捕鱼。等冰排跑净,鱼儿扎堆成群,此时正是农历四月末五月初,是捕捉河鱼的最佳时期。大兴安岭林区河水温低、纯净无污染,水质好,所以天然鱼的肉质也好,没有养殖鱼的土腥味。


  大兴安岭林区漠河著名的冷水鱼细鳞鱼,中国仅1属1种,是一种名贵的冷水鱼。细鳞鱼资源急剧衰退,已濒临灭绝,商品鱼市场价格不菲!

  细鳞鱼生活在水质清澈,富含溶解氧,一般在江河的深水区域越冬,春季融冰期溯河向上到支流区急流沙砾底质处产卵。


  人们称其为:“细鳞”。在清朝时被誉为“贡鱼”此鱼出水即死,常温下2小时左右开始自溶,所以外地人很难品尝到细鳞鱼的美味。

  林区人的捕鱼生活,如今已经很难再见到了......

  冷水性鱼类,栖息于山溪水温较低、水质清澈的流水,发育缓慢,几年也才能长成手指大小。难怪古人也说,鱼可与熊掌媲美,很受漠河包车人们的青睐。


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